LoDoMo

本來要買覆盆子，結果買成蔓越苺。

新鮮蔓越苺的食譜很少，幾乎都是蔓越苺乾。所以前幾次做料理，都會記得減量，以免太溼。（有經驗了！）

這個派是為了跨年聚餐做的，（為了消耗掉大量的蔓越苺）果然派是我的最愛，成功率超高！

比較特別的材料是白油，買了一大罐還用不完。便宜。

派皮依舊很簡單，參考上次翻到的密技，麵粉過篩兩次，混合材料並搓成屑的時候盡量不要用太多手，可以使用叉子和刮板。

分成兩個派皮。

這次不需要把派皮穿洞，包好派盤後就開放備餡料。（這次有小幫手，在做派皮的時候他就著手弄餡料了！快速！）

餡料攪拌均勻，有加熱奶油的關係，餡料很難攪，下次要費點力。

將餡料倒入派皮後，再鋪上另一張，將邊緣稍微收個邊就可以進烤箱，220度烤40分左右。

最後出爐時餡料爆了些出來，太多嗎？還是邊緣收不夠？

成果非常棒！好吃！紅字幾乎沒有！！！

跨年當晚我們在朋友工作的酒吧慶祝，圖片是從小幫手那抓來的。

當天的點心除了蔓越苺派，還有泡芙體和沾迂草莢卡士達醬。（小幫手好強，我第一次成功，也沒有結塊！）

新年愉快，今年從你們結束，從你們開始，我很幸福。

我愛你。